445.冬天有大活（祝周末愉快）

    “撒了雪花白糖，真好，肯定又香又甜……”

    吃的高兴！

    就拿天涯岛来说，他们岛上好些农田是弱盐碱地，种小麦水稻那是种不活的，种黍米、高粱比较合适。

    把平底锅放到火上，往上抹一层油，待油锅微微冒烟，将面片铺满锅底煎起来，煎好一面再煎一面，两面都煎成焦黄色、起饹馇了，这时候就成了，撒上点白糖吃最好吃。

    王忆说道：“都是吃水上饭，有的人吃鸡肉猪肉，有的人只能捡白虾红虾填肚皮，你觉得是为什么？还不是因为有人有本事、有人没本事！”

    学校午餐是管够的。

    “我还记得当时天气温热，鸟语花香，有人摇橹划船给我们送来半袋子黍米，磨面之后做了黍米馍馍，虽然没有糖也没有油，但是滋味真好呀。”

    放学铃声响起，学生们跟潮水一样哗啦啦的涌上来，积极的排队开始打饭。

    “三年困难时期结束之后那一年，外岛农田大丰收。”

    “硕鼠硕鼠，无食我

    煎好的年馍外焦里软、外黄里白、外香里甜，带着一股纯粹的粮食香，咬一口粘牙扯丝，香甜诱人，加上软绵甘甜的棉糖，王向红吃的合不拢嘴——

    另一个外岛说是水多，可是有泥沙地，这种地存水能力差，等于是土地天然比较旱，也适合种黍米。

    前面的学生看见一摞摞金黄色年馍后高兴的大叫：“是年馍、今天中午吃年馍！”

    他去门口看了看码放整齐的年馍，感慨的笑道：“是黍米馍馍呀，曾有桑葚红紫日，来客划舟送黍米。”

学生，你用什么做年馍？”

    王忆领着王向红去大灶看。

    王向红看到一盘盘的年馍流水线般生产出来，看的是叹为观止：“好、好，这是用生产队分的黍米做的年馍吗？”

    到了二十一世纪除了做驴打滚、油糕之类的小吃，它们用途不多，被农民从农田淘汰了，变成了鸟食。

    王忆拿了两个递给他，说道：“你尝尝是不是咱生产队黍子的滋味。”

    热了撒糖会融化，口感稍微差一些。

    这东西耐干旱、耐盐碱，以往在西北苦寒之地种的多，但外岛也有不少农田种黍米。

    黍米是中国土生土长的粮食，五谷之一，样子很漂亮，颗粒比小米大，金黄而滚圆。

    欧赤脚满不在乎的说：“我们是白水郎，以后吃水上饭的，学习？学习个屁！”

    黄有功说道：“我们渔民家庭喜欢把好吃的留在冬天，当年的新黍在冬天磨成新面，浅黄细腻的，到时候碰个节庆日子吃一瓢，真是吉祥喜庆又舒坦！”

    王忆给王向红的是刚出锅的年馍，还烫手呢，这时候他抓了棉糖往上撒，要趁热赶紧吃，否则棉糖很快会融化。

    没办法，黍子产量低，几十年后就是因为这点而渐渐淡出了农田。

    王忆说道：“学校就是学本事的地方，你们不用现在得意洋洋，等你们长大了没有学习机会了，有你们懊恼的时候！”

    这会已经做好一些年馍了，摆放在盖垫上摞起来，金灿灿的很好看。

    另外几口炉子上坐了大平底铁锅，上面冒着油烟、放上了黍面馍，正呲呲的煎着呢。

    黄有功指了指欧赤脚说：“你学习的时候不积极，吃饭的时候怪积极！”

    大团小团两兄弟混在前面，期待又疑惑的问：“啥是年馍呀？是大馍馍吗？俺们那里过年蒸大馍馍……”

    以往四个厨工很忙活，如今八个厨工总算得以轻松一些，好歹不用那么手忙脚乱了。

    欧赤脚拿到年馍咬了一口结果拉丝，笑道：“这是啥？咋没吃过呢？”

    他又抓住机会给学生进行国学素养熏陶：“同学们啊，这黍米是咱们国家传统古物，先秦文学典籍种，便有一篇。”

    年馍怎么做呢？用黍面放盆里用开水烫好揉匀，搓成手腕粗细的长面剂子，再切成一指厚的面片。

    欧亿说：“是，我爹娘也是这么说，有本事的吃肉，没本事的吃屎。”

    这样要找平底铁锅来做才合适。

    厨工们忙活不止，年馍放上去后一面煎黄又煎另一面，待两面都焦黄干酥了，盛到盘子里摆开，稍微冷却了撒上绵糖——

    沙生泉也是个吃货。

    一人两个年馍，一手一个，吃完了再回来排队。

    岛上种的黍米少，一年到头按照人均就能发个五斤六斤，社员们都拿着当宝贝，到了年底做年馍、炸油糕以招待亲戚。

    教师们三三两两过来打饭。