第90章 御ma监

    对了，块头不能太大。

    对于不怎么吃肉的小老百姓来说，只要整熟了，没弄焦没坏，怎么样都是好的，李晔谈不上是做菜高手，但前世是家庭主厨，也经常看王刚炒菜，所以及格水准还是有的。

    “淑妃正在坐月子，朕得早点弄好，不然会饿坏她的。”

    调料炒好后，李晔将腌制好的嫩羊肉全部倒进，仔细煎了一会，色泽变成金黄后，李晔又倒入了半勺料酒，不过这个料酒并不是高度白酒，而是顾弘文找来的葡萄酒。

    “这做法还真是够简单够简陋的啊……”

    “……”

    一切就绪后，李晔开始为何芳莺做嫩胡豆炖羔羊肉，操作的过程中，李晔想起了第一次遇见何芳莺的场景，也顺带想起了何芳莺当初是怎么做嫩胡豆炖羊肉的了。

    前世的李晔无辣不欢，可惜唐代并没有辣椒。

    高克礼这边也把胡豆清洗好了，胡豆就是豌豆，西域传来的作物，所以在这个时代叫做胡豆，等锅里的水烧干后，李晔从橱柜里提出了一个陶罐，里面装着的是凝固的猪油。

    没有停顿，没有耽搁，当袅袅炊烟升起，顾弘文把羊宰杀好，李晔也拿过菜刀，麻利的将新鲜羊肉切割成小块，然后准备花椒、胡椒、茱萸、黄豆酱汁等各种佐料。

    人都走完后，李晔大手一挥：“上！”

    席上初见，寿王对这个女子惊为天人。

    “江方庆，你带人去管火烧水。”

    把腌制羊肉的砂锅端到一边后，李晔将目光转向了炖锅，宦官江方庆在烧火洗锅，见李晔这边准备完毕，江方庆便拿着勺子将锅里的水都舀出来，然后等待锅底余水蒸发。

    唐帝国荡平中原后，四方出击灭掉了大量西域小国，高昌也被并入大唐，葡萄酒的秘方也就保不住了，原本珍贵无比的皇家贡品逐渐走进千家万户，路边酒家也都卖。

    想起当初那一幕，李晔忍不住笑出了声。

    高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式，古人一般也只有蒸煮两种方式，不过这也是没有办法，这个时代的调料不齐全，做菜手法也有限，只能追求简单实用节省。

    这两个家伙对李晔忠心耿耿，替李晔背锅也不会有怨言。

    想起何芳莺，李晔手上动作再快了几分，又吩咐高克礼道：“快，把火弄大些！”

    寿王勉强咽了两口冷馍馍，眼泪忍不住的流。”

    “顾弘文，你带人去宰羊洗菜。”

    七年前，黄巢兵临长安，田令孜带着僖宗出逃蜀中，寿王也被田令孜带上了，那时的李晔叫李杰，时年十四，是宗室中最默默无闻的一个，若非僖宗亲近，也就被抛弃了，逃到梓州的时候，僖宗累得不肯走了，田令孜只得下令原地休整。

    一晃七年过去了，许多往事已在李晔的记忆中模糊，但李晔不曾忘记那个夜晚。

    至于怎么解释突然会做饭这件事，李晔决定推到顾弘文和高克礼身上去。

    “去去去，都走开！”

    皇帝打定了主意，顾弘文便为主分忧，上前将这些御厨和打杂宫人都赶走。

房，御厨和打杂的宫人没想到皇帝回来，还以为御膳房犯事了，当下连忙都跪在地上，神色异常的惶恐与不安。

    最后倒入一勺黄豆酱汁，将其与胡椒、盐、羊肉一起抓匀，稍做腌制。

    李晔拍了拍脑袋，又将宰好的羊肉拿到案板上，笃笃剁成小块。

    虽然中原在汉代时期就与西域有贸易往来，当时西域很多国也家都有酿造葡萄酒的传统技术，但人家一直把这个作为不外传的机密，中原习得葡萄酒得益于高昌国。

    围观百姓中，有一个叫何士文的男子，他请求寿王去自己家里吃住休息。

    顾弘文连研究炸药的时候都冲在第一线，还会怕背这个黑锅吗？

    李晔挖了半勺放入锅中煎化，等冒出白烟后，李晔又倒入小半勺黄豆酱汁，接着将高克礼提前切好的葱末姜末蒜末放入翻炒爆香，厨房里很快就充满了香味。

    僖宗与田令孜等人自然有好吃好喝，但随行的文臣武将和皇子皇女就得自己想办法了，当时有几个百姓献上了一些粗粮馒头，皇族宗室养尊处优惯了，哪里吃过这样的东西，但因为饿得慌也就顾不上体面了，没有碗筷就用手拿着，很快就把食物吃得精光。

    高克礼调兵遣将，一一交派任务，完了就随李晔进入厨房。

    压下脑海中的杂念，李晔把肉块放到砂锅里，接着拿过调料罐，小心翼翼的往里面抖了一勺半泛黄的自贡井盐，然后又从小瓦瓶子里取了些珍重放入砂锅。

    那天晚上，何士文的妹妹亲自下厨，做了胡豆炖羊肉招待寿王。

    当初的寿王是现在的大唐皇帝李晔，当初的妹妹现在是淑贵妃何芳莺。

    李晔也还记得何芳莺当时是怎么做这道菜的，她先是烧水焯肉，然后加盐和胡椒，最后放一盆干净清澈的井水进去，炖到一定时候再放入胡豆，最后盖起来焖半个时辰。