一kou天价炒饭老唐当场拜师 第640节

    郝力保已经放下汤匙退开了，他关注着李逸的动向，看到李逸拿出了一摞干硬的皮革状物品后，就迈步迎了上去。

    他好奇的打量着李逸手中的硬皮，却发现这些硬皮上有着一片片的鳞片纹理，看上去竟然真的像是巨龙之皮一样。

    “这是龙趸皮？”

    他惊奇问：“我以为是用鲜皮做，原来是要用干皮么？”

    “对，鲜皮水分太多，做不出我想要的效果来。”

    李逸说着，就拿着龙趸皮，来到了案台旁，用大号剪刀，把坚硬的龙趸皮剪成了30厘米见方的方块。

    随后，他把剪好的龙趸皮放进了托盘里，拿到了灶台旁。

    架好铁锅，往里面放好铁架，李逸就把托盘放了进去，盖上了锅盖。

    看着李逸的操作，郝力保问：“你这是要干蒸？”

    “对。”

    李逸开了火，开到中火，一边解释：“龙趸皮干蒸以后，会自然收缩，它上面的鳞片就炸开了，视觉效果会很好。”

    郝力保听着李逸的描述，脑海中顿时浮现出了龙趸皮在锅中逐渐卷曲，上方的鳞片逐渐分离，斜着立起，仿佛真龙扭动一般的场景。

    一时间，他有些好奇。

    这龙趸皮，真的会变成他想象的那样吗？

    李逸又架起了几口锅，依法炮制，将所有龙趸皮都放进了锅里干蒸。

    这些龙趸皮就是上次那些龙趸扒皮以后风干做的，一共就做了五条出来，用一份就少一份。

    另一边，一整份【琉璃鱼骨】已经被瓜分完了。

    在场众人每人都只抢到了一小口，尝到了味道，却意犹未尽。

    看到李逸在这边忙活，杨韶越咂吧着嘴，就凑了过来，好奇问：“逸哥，你又再做什么？”

    李逸一边忙活，一边随口回答：“【龙鳞鲍甫】。”

    第743章 栩栩如生的“龙皮”

    “龙鳞……包袱？”

    杨韶越没听懂，但她没在意，随即就抬手指了下空荡荡的铁锅，好奇问：“你怎么不加水啊？”

    “这是在干蒸。”

    一旁的郝力保帮李逸解释：“干蒸就是不放水来蒸，和做烟熏、糖熏一样，但是不放糖，不放烟熏料，就是干锅烧。

    其实原理和烤箱一样，但小李是干蒸鱼皮，要控制火候，所以用锅来蒸，可以随时调整火力。”

    “那就相当于给它烘干咯？”

    杨韶越大致听懂了。

    “差不多。”

    郝力保点了点头，就上前帮着李逸一起收拾了起来。

    很快，所有的鱼皮就都放进锅里了。

    李逸在灶台前盯着，不时调整着每个灶口的火焰。

    看到李逸用手招着锅盖缝隙，闻着味道，杨韶越也好奇的上前闻了闻，却只闻到了一股干海货的腥味儿，还有点冲鼻，呛得她忍不住咳嗽了起来。

    “这个好腥啊！”

    她止住了咳嗽，苦着脸吐槽。

    “没处理好肯定不好闻。”

    李逸笑着打趣：“再说了，我是在判断火候，你跟着凑什么热闹？”

    “……”

    杨韶越一脸郁闷，随即就回身跑去了刘艺菲身旁，搂着她的胳膊告状：“艺菲姐，逸哥说我。”

    刘艺菲无奈的笑了笑，随即看了眼李逸，说道：“你别跟他一般见识。”

    “好。”

    “好。”

    李逸和刘艺菲同时应了声。

    听到李逸的声音，杨韶越急了，跺了跺脚，就冲刘艺菲问：“艺菲姐，你是跟谁说的？”

    刘艺菲抿嘴偷笑，却怎么也不回答了。

    看到李逸也微微笑着，杨韶越更郁闷了。

    “你们就欺负我吧！不跟你们玩了。”

    抱怨了句，她就回身跑去了正在清洗黄芪的赵金麦身后，抱着赵金麦的腰，蹭着她的肩膀，嘿嘿笑着：“还是麦麦妹妹最好了，贴贴。”

    赵金麦举着双手，一脸惊恐，整个人都绷紧了。

    嗤～！

    伴随着一缕清烟，一股蛋白质微焦的气息从第一口锅中飘出。

    闻到这股气味后，李逸就果断关了火，顺手掀开了锅盖。

    一阵浓郁的青烟飘起，随即迅速散尽，露出了内部托盘上的龙趸皮。

    “嘶！”

    李逸身后的郝力保看清了锅中的龙趸皮，顿时忍不住吸了口凉气。

    只见托盘中的一块块龙趸皮，已经卷曲成了圆筒状，一片片鱼鳞炸起，竖立在鱼皮上方，密密麻麻，看上去很是渗人。

    看到这些龙趸皮后，郝力保终于明白为什么李逸刚刚会说看起来会比较有冲击力了。

    这种状态的龙趸皮，未免也太有冲击力了点吧！

    摄像师也来到了近前，拍摄着龙趸皮的特写。

    直播间观众看到这一幕，顿时满屏都是一片“！”。