最后将上面的湿粉搓成条,再摘成若干粉剂,一个个捏成窝子形,放上馅,收拢口,在每个粉耙坯上粘些红、绿、黄各色熟糯米,上笼用大火蒸一刻钟。
成品晶莹发亮,耙质绵软,香甜可口,咬下一口,软软的表皮下鲜美的味道萦绕在口中,醇厚且有层次感。
一家四口围坐在别院的小桌上,温馨亲切,王玥兮为大家斟满果酒,自己识趣乖巧得喝果汁。
配了简单的菌菇汤,开水白菜和青菜,吃着王玥兮亲手做的四菜一汤,一家人吃得极好,不久便光了盘。
聊天之余,她还准备了双皮奶和栗子糕,又为祖母备下了几份糕点。
端午节那日便是老王爷的六十大寿,他们自然回府祝贺,有了归期,祖母也不再过于难受,叮嘱一番后,目送两人坐上马车离去。
春日的阳光温暖舒适,王玥兮闭着眼,坐在驾车的苏暮卿身边,沐浴在春光之下,空气都是香甜的,自由舒心的感觉真棒!
她终于要回巫山当个逍遥自在的压寨夫人了!
☆、改道回门
终于不需要匆匆赶路,也没有什么危险和压力,在王玥兮的一再要求下,两人边走边停,享受着春日的好时光,踏青游玩,少女全然当成春游,而苏暮卿则当成蜜月旅行。
横竖都是二人世界,何乐而不为。
只是靠近金陵地界,腹黑姑爷便准备瞒着小路痴夫人悄悄改道了,毕竟在边城他曾对岳父岳母有所承诺,大丈夫一言既出驷马难追。
他要明媒正娶,宣誓主权,不给小女子任何逃避的退路。
全然被蒙在鼓里的王玥兮正兴致勃勃地在路边挑荠菜,刚刚散步时惊喜地发现了春日的时鲜野菜,因无人欣赏,大片大片的生长着,挑好拿在手中一闻,虽然长得其貌不扬,但自带野外特有的清香味,和种植的那种不能比。
苏暮卿对小夫人的突发行为见怪不怪,安静地陪在一边,宠溺地帮忙打下手,毕竟对待吃和食材,她都是认真且专业的。
爱屋及乌,也是他的为夫之道,往后便陪在她身边,学习一同制作享用美食,从前一直听她念叨,自己亲手烹制的食物会格外好吃,他也想试试。
看着认真挑选荠菜的王玥兮,苏暮卿目光紧紧追随,至少上回他亲手做的食物,她吃得满足,他感受到了曾为有过的幸福和成就感。
往后安稳平淡的生活,他也愿与她携手,为小夫人洗手作羹汤。
已经大半个时辰,手脚极快,目光如炬的王玥兮已经挑好了两大袋荠菜,直起身子伸了伸懒腰,大手一挥,指挥着专职车夫奔赴金成的那家客栈。
王玥兮要做两道自己最爱的食物,荠菜豆腐和荠菜馄饨,因荠菜是春日时鲜菜,且单独烹煮口味口感都不佳,所以当世极少有人实用,更没什么人卖。
这一口,她也已经等了大半年了,所以刚刚在路边偏见荠菜才如此激动,不怕辛苦地蹲了这么久。
又是这熟悉的小道,但再次到来,心情已决然不同,没有入王府、入宫的惊慌,没有灾情面前的担忧,没有对徐姐姐和江姐姐的担心,也没有对身边之人再有所隐瞒。
她自由得要飘起来了,一开心,肚子就更加饿。
金成虽不在客栈内,当管事的掌柜见了他们还是一眼便认了出来,对两位贵人极为关照,安排好之前住过的上房,按照金成之前的吩咐,迅速备好了洗澡水和套餐。
王玥兮简单用了些点心,简单梳洗后,带着她的荠菜一头扎进了熟悉的后厨。
因挑选处理荠菜是个辛苦且费时的活,后厨的故人们都在她的一声呼应下,学着王玥兮的样子,帮忙挑拣。
众人拾柴火焰高,不过一刻钟,两大包荠菜便收拾好了,交给别人去清洗,王玥兮开始准备制作荠菜豆腐。
选取嫩豆腐、荠菜、胡萝卜、水发香菇、笋干、火腿丝,备好盐、姜末、淀粉、高汤、麻油、胡椒粉。
王玥兮将嫩豆腐,熟笋干、火腿分别切成小丁,冬菇水发切丁,胡萝卜洗净入沸水焯熟后切小丁,荠菜洗净切成细末。
炒锅加油,烧至七成热,加高汤、豆腐丁、冬菇丁、胡萝卜丁、笋丁、荠菜末、盐、姜末。
烧沸后加入胡椒粉,用湿淀粉勾稀芡,淋上麻油,出锅装入大汤碗。
荠菜有自己的清香与鲜美度,所以调味品不用放太多,王玥兮迫不及待地尝了一口,是她梦里的味道,冒着热气的食物,色香味俱全,留了一碗给苏暮卿,剩下地分给了后厨众人。
掌柜在厨房门口看地一脸欣喜,客栈有多时令招牌菜,王小姐真是他们想财神。
以至他们走后,路边稻田的荠菜便被众人挑拣一空,获得了极大的吹捧,成了春日各家联盟客栈的主打菜。
垫了垫肚子,有了力气的王玥兮继续趁着兴致制作荠菜馄饨。
荠菜馄炖,身形虽小却晶莹剔透,皮薄,馅足,配上大骨汤底,精致味美。
选取肥瘦适宜的猪肉,请