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    这道题看上去有些抽象，但其实应该是很好作答的，只需要自圆其说即可。

    相信这是学院给各位同学的一个发挥自己长处的一个机会，毕竟前两轮的限制实在是让某些专业的同学有点不好发挥。

    要说起时冉现在的心境，用一句话来形容的话就是“鲤鱼跃龙门”，毕竟从流浪星到学院星，从一贫如洗到身家过万，谁看了不说一句励志。

    时冉几乎是瞬间就想到了一个菜品，她在脑海里面打开系统商城，找到鲁菜购买区域，买下了一个她之前就很喜欢吃的菜——糖醋黄河鲤鱼。

    这道菜不仅吃起来好吃，摆盘也非常好看。

    一条鲤鱼被炸成头尾翘起的样子，有鲤鱼跃龙门之寓意。

    只是这份菜谱有点贵，需要999点经验值，时冉好不容易攒到的1250点瞬间只剩下了251点。

    不过现在不是纠结这个的时候，既然这道菜叫做“糖醋黄河鲤鱼”，显然之前所用的食材都是黄河里的鲤鱼。

    好在虽然星际没有黄河，但只要是从系统商城买的菜谱，系统会帮忙标出食材的来源，比如这份菜谱的黄河鲤鱼后面就标注了“可用水星鲤鱼”作为替代品，这倒是省了时冉不少事。

    时冉翻阅着菜谱，只觉得花了钱买的就是不一样，这上面甚至把每种调味料需要几克都标出来了。

    大致把菜谱记在心里，这距离考试开始才过去两分钟，直播间里面的观众都以为她在读题，并未起疑，毕竟今天的题目确实有点迷惑。

    和以往一样，时冉先买好了调味料，把油，白糖，食盐和姜葱蒜都准备好，再拿出她自己准备的食醋、酱油和淀粉，随后又买了水星特产的鲤鱼。

    这就开始做菜了。

    第44章 鲤鱼跃龙门   校内选拔赛结束

    鲤鱼是已经杀好的, 时冉把它两边的鳃挖去，放到水管下面，让水流从鱼嘴往下冲, 从已经被开膛破肚了的鱼的尾部流下, 这样能最大程度地洗干净它。

    洗完后, 时冉拿刀从鱼头往下的两指处先直着切下去一指的深度, 大概是一厘米多一点碰到鱼骨的时候停止，再顺着这个刀口, 往鱼头的方向横切过去着两厘米左右，这样一来, 后面炸鱼的时候, 这片肉就可以翻卷起来, 呈腾飞状。

    这个刀口再往下两指，同样按上面的方法做, 一直做到鱼身布满均匀的刀口。

    鱼身另一面也同样如此。

    这条鱼只有三十厘米左右, 时冉怕不够吃，就又准备了两条，如法炮制。

    反正这次没有时间限制, 她可以随意发挥。

    三条鱼都准备好之后, 时冉拎起了其中一条鱼的鱼尾，让鱼呈倒立状, 这样刚才切好的刀口就全部张开了，露出了皮下的嫩肉。

    时冉把食盐均匀地撒到鱼身内部，稍微腌制入味。

    其它两个也是同样的做法。

    然后拿出自己昨天自制的淀粉，取清水，做成湿淀粉糊，再把湿淀粉均匀地抹在鱼身和刀口内部, 涂在刀口内部的时候要格外注意，千万不能让腾飞的鱼片被粘在鱼身上。

    把这些准备工作全都做好之后，就到了最为关键的“炸”。

    这个炸不是把鱼直接放进油锅里面炸，它有很多讲究，最重要的就是只炸刀口那几片翻飞的嫩肉，而不能在淀粉作用下把整条鱼粘住。

    时冉往锅里倒油，大火烧制，等到油锅七成热时，就用手捏着鱼尾，用铁钩钩住鱼头，让鱼呈弓形，这样鱼身刀口的那些肉片就能支棱起来。

    炸过两分钟左右，再拿锅铲把鱼推到锅边，开始炸鱼背。

    再过两分钟，开始炸鱼腹，炸鱼腹同样只需要两分钟。

    最后，松开铁钩，用锅铲把鱼头按到油里面。

    两分钟之后，这条鲤鱼无论是背腹还是头尾都已经变成了金黄色，而且呈一个漂亮的弓形，像是在跃龙门一样。

    这时候就可以关火了。

    用锅铲把鱼取出来，放到一个大圆盘里，并为它摆好pose。

    剩下的两条鱼也按照这样的方法炸好，放入圆盘里。

    这时就只剩下了最后一步。

    首先把葱姜蒜切成末，再拿一个碗，往里面装上切好的葱姜蒜末，再倒上清水，放入白糖，食盐，酱油，食醋和湿淀粉，把它们勾兑成芡汁。

    把锅里面的油全部倒出，只留下一个底，把这点油烧热，把它倒入早已准备好的芡汁，然后趁着热气把它们迅速浇到鱼身上。

    这个菜就算是完成了。

    【哇，好香啊！】

    【而且好漂亮！】

    【感觉这个菜比之前两个靠谱多了耶，看这次那个评委要怎么挑刺。】

    【我感觉都做成这样了再不满意就有点说不过去了。】

    【＋1，有姐妹知道那个评委为什么这么针对时冉吗？为什么啊？】

    【我知道，提示大家一下，那评委是星际美食协