好提高顾客忠诚度的会员制,在现代社会超市、网吧都被广泛采用,沈俊没理由不也一并照搬过来。
第四招:增添新菜品。
前面三招只能算是花拳绣腿小把戏。锦上添花尚可,雪中送炭怕是不行,毕竟像惠芝楼主业还是酒楼生意,要想从宁观街五家酒楼里面脱颖而出,最终凭的还得是菜品。
沈俊并非大厨,自创不出什么新颖菜色,但大宋往后可是隔了得有九百来年,期间元明清三朝有不少传世之菜流传到了现代。沈俊不会做但能比较,什么菜是他有印象,但大宋朝又没有的,他便向掌勺主厨描述。惠芝楼掌勺是何等厉害高人,尝试个三两遍果然就弄出来不少新菜品。
孙家少东家是不鸣则已,一鸣惊人!四箭齐发立刻便在昌阳城里引发一番轰动!
短短一个月时间不到,原本苦撑经营的惠芝楼竟然火的一位难求,办理会员的昌阳食客超过六百人之多。单是茶楼营收就足足提高超过三成半,这还不包括外送。三楼美女真人秀更是直接把城内几乎所有达官显贵都给吸引过来,再有惠芝楼新创菜肴的不断加持,惠芝楼华丽转身重现当年开业盛景,独霸整条宁观街!
五月初九傍晚,惠芝楼仍像往常一般的宾客盈门,生意火爆。当天,也是小杰公子第一次走进这家位于昌阳城内的最大酒楼。
从一楼跑到三楼,又从三楼折返一楼,兜兜转转小顺子最后还是挂着一脸的挫败跑回自家主子跟前。
“小少爷,连三楼都已客满,要不咱们等会儿?”
李睿杰皱了皱眉,“算了,我们改天再来。”说罢,转身就走。
恰在这时,小安子领着位小姑娘开开心心跑进了惠芝楼,四人侧身而过,小安子眼尖最先看到李睿杰,当场就脆声喊了起来。
“哎呀!是小杰公子!您可算是来了!”
身边有人这么突然一嗓子的喊出来,直把李睿杰给吓了一跳,只见他面无表情的朝小安子点了点头,离开脚步却仍没停。
小安子见状连忙快步追了上前,“小杰公子适才见到我家大少爷没?这一个多月大少爷忙的昏天黑地,也没时间抽空去府上拜访,甚是想念您,前两天大少爷还在小的面前念叨您咧!”
闻言,李睿杰刚跨过门槛的右脚又迟疑着收了进来,脸上神情略显纠结。一旁的小顺子赶紧把小安子拉到一边去。
“我家主子刚到一小会,还没遇着你家少爷。”顿了顿,“小少爷今天特意过来惠芝楼就是想尝尝鲜,但你们酒楼生意实在太火,一个空位也没有……”小顺子小声抱怨道。
小安子甩手拍拍胸脯打包票,“小事一桩,包在我身上!小的先带小杰公子您去找大少爷,大少爷见了您肯定会特别高兴!”
五分钟过后……
得到消息的沈俊笑嘻嘻着从休息室快步走了出来,张开双臂笑道:“小杰杰!真是想死我了!快来给哥哥抱抱~”
小杰公子一脸高冷,却不经意悄悄往后退了两步,“今天专门过来给惠芝楼捧场,有没有空桌?没位我改天再过来。”
“有有有!当然有!”沈俊满脸贱笑,“哥哥腿上就有个‘唯爱皮’专座……别别别,先别急着走哇!”沈俊一把抓住转身要走的小杰公子,“跟你开个小玩笑,这都听不出来?二楼东边有间小厢房,我刚让伙计摆了张桌子,就咱俩一块吃饭,没外人~”
沈俊亲自领着小杰公子进到厢房。但见一间并不怎么宽绰的小厢房,居中位置摆着扇大屏风。屏风后依稀是张软榻,屏风前靠南墙有张书桌,正中位置则再有张圆桌。小元子、小安子和先前那位小姑娘三人正进进出出忙着端菜摆桌。
沈俊笑着招呼道:“怎么还傻站着,快坐快坐!酒菜都是现成的,很快就能上齐。不是我老王卖瓜自卖自夸,咱惠芝楼的菜肴都厉害着呢,别家酒楼可吃不出这般好滋味,你待会尝尝~”
李睿杰‘嗯’了一声,领导视察工作似得,背着手在屋里晃了一圈,“这几天你就住在这?”
“小杰杰你一点都不关心人家~,哥哥我在这都快住满一个月了!”沈俊嘿嘿一笑,拉着小杰公子坐下,“这地方闹是略微闹腾了点,但比先前那小破院可强多了,住着也挺自在。你有空常来玩,直接奔这屋找我就行~”
小杰公子斜了沈俊一眼,很是不屑,“我可没那闲工夫。”
“唉……落花有意流水无情,我本有心向明月……”
“够了!别提那茬!”小杰公子嘴角一抽,满脸乌云密布。
“噢噢噢!不说了、不说了!你也知道我嘴贱,别发火嘛~来!先尝尝这个‘麻辣兔丁’。”
沈俊见好就收,笑眯眯着赶紧夹起块兔肉放进李睿杰碗里。但这一筷子夹过去就停不下来了,只见沈俊舞着双筷子‘咔咔咔’就是一阵划拉。
“这是‘樱桃肉’,慈禧太后晚年最爱吃的一道御膳美食。”
“这‘荷包里脊’也是道宫廷名菜,王公大臣都赞不绝口。”
“你